Mi interés por la alimentación sana empezó hace unos años, cuando estaba estudiando en la universidad. En mi casa siempre habíamos llevado una alimentación muy convencional, pero en esa época, debido a un desajuste en la salud de un familiar, empezamos a hacer grandes modificaciones. Nos alejamos de los productos procesados, azúcares, harinas refinadas y empezamos a apostar por una alimentación mucho más saludable, con una gran presencia de verduras y hortalizas, ecológicas y de proximidad. Parecía increíble pero un desajuste que llevaba un tiempo persistiendo, ¡se solucionó con un cambio en la alimentación! Y esto despertó un gran interés en mí.
A partir de ahí empecé a leer e interesarme sobre el impacto que tiene la alimentación en nuestra salud y me apunté a un montón de talleres de cocina para aprender a cocinar recetas sanas de verdad.
Tras graduarme en Publicidad y Relaciones Públicas, decidí dar un giro a nivel profesional y empecé a estudiar el Grado Superior en Dietética en el IFPS Roger de Llúria, donde pude formarme con una visión integrativa y natural de la mano de grandes profesionales. Sin duda, una de las mejores decisiones que he tomado jamás.
En ese momento, decidí crear mi cuenta de Instagram (@myhealthybites) para poder compartir imágenes de mis comidas saludables. Algo que empezó como un simple hobby pero que ha acabado siendo un gran proyecto personal y profesional.
Más tarde, inauguré el blog My Healthy Bites, para compartir las recetas de los platos que subía en Instagram. De esta manera, consciente de la importancia de consumir alimentos reales y de calidad, quería aportar mi granito de arena y contribuir a hacer llegar a cuanta más gente posible un estilo de vida saludable.
En 2016 me gradué como Técnico Superior en Dietética y luego, para completar mis estudios, decidí cursar el Grado Universitario en Nutrición Humana y Dietética. En 2020 me gradué como Dietista-Nutricionista. Además, durante estos años, también he realizado otras formaciones como:
Mi aventura en el mundo de la alimentación saludable empezó con la creación de mi Instagram y blog. Dos canales de comunicación a través de los cuales empecé a divulgar recetas e información de interés con el objetivo de compartir un estilo de vida saludable. Una labor que disfruto haciendo día a día.
Imparto talleres y charlas sobre alimentación en distintos espacios de Barcelona, como Barcelona Cuina Natural o Terra Veritas, centros cívicos o también para AMPAS y empresas. Actividades para todo tipo de público, que pueden ser participativas o demostrativas (showcooking) y donde la cocina siempre va acompañada por una parte de explicación nutricional.
He colaborado en programas de diferentes emisoras de radio, como “La Ciutat” de Onda Cero Barcelona o “Sans i estalvis” de Catalunya Ràdio. Secciones en las que hablamos de nutrición, alimentos y cocina.
Y participo en la creación de contenido para distintas marcas, siempre y cuando sean afines a mis valores.
Por otro lado, también colaboro con Etselquemenges.cat, la primera revista online de salud y nutrición en catalán, y Soycomocomo.es. Empresas con las que he lanzado cursos de cocina online (“Cocina sana con robot”), cursos de salud (“Cómo tratar el síndrome de ovarios poliquísticos de manera natural”) y un recetario en papel de meriendas sanas para niños.
Cada persona es un mundo y, por eso, la alimentación debe ser individualizada y adaptada a las necesidades de cada uno. No creo en las etiquetas ni en las dietas, sino en un estilo de vida basado en comida real y de calidad y con una gran presencia de alimentos vegetales.
Lo que comemos es muy importante, pero también el cuándo y el cómo lo hacemos. Las emociones y nuestros hábitos de vida también juegan un papel clave en nuestra salud.