Se trata de un postre dulce llamado «Gajar Halwa» (en hindú, Gajar = zanahoria y Halwa = dulce), por tanto, como podéis deducir es un postre dulce de zanahoria.
Concretamente se trata de un pudding que se sirve caliente durante el invierno y que, originalmente, lleva: zanahoria, frutos secos, ghee, leche y otro producto lácteo llamado Khoya y azúcar.

Es un postre que me gusto mucho y pensé que debía hacer mi propia versión saludable. Y la verdad es que ¡ha quedado riquísimo!

Al igual que la receta original he usado zanahoria, frutos secos y ghee, pero he cambiado la leche de vaca por leche de coco y el azúcar por miel cruda.

¿Os animáis a probar?