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Vasitos Banoffee

Gina Estapé

Un postre sencillo de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados.

Si has probado el Banoffee, ¡ya sabrás lo rica que está esta tarta! La combinación de plátano con caramelo queda buenísima. Pues bien amiga, aquí te comparto una versión en vasitos muuuy sencilla de preparar para que puedas servir en formato individual. Además, es sin gluten y sin azúcar añadido. Solo tiene el dulzor de los propios ingredientes.

¡Prueba estos vasitos banoffee porque te van a encantar!

Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo.

¡Espero que te guste mucho!

«Your body deserves kindness.»

  • ingredientes

Ingredientes (para 4-5 vasitos):

Para el crumble:

  • 80 g de harina de almendras
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 cucharadita de canela
  • Opcional: puedes añadir 1 cucharada de endulzante al gusto (glicina, eritritol, azúcar de coco…)

 

Para el caramelo de plátano:

  • 2 plátanos medianos
  • 100 g de crema de almendras
  • 2 dátiles Medjool

 

Para completar:

  • Rodajas de plátano
  • Yogur vegetal de coco (o griego o el que prefieras)
  • Chocolate negro 85-90%
  • elaboración

1

Empezamos calentando el horno a 180ºC.

2

Mezclamos todos los ingredientes para el crumble en un bol. Cuando estén bien integrados, vertemos la masa sobre una bandeja de horno y la horneamos durante unos 17-18 minutos, hasta que esté dorado.

Luego, retiramos y dejamos enfriar completamente.

3

Para el caramelo de plátano, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

*Si ves que ha quedado demasiado espesa, añade un chorrito de bebida vegetal de almendras.

4

Montamos los vasitos con una capa de crumble, una capa de caramelo de plátano, unas rodajas de plátano y, por último, cubrimos con el yogur.

5

Decoramos con chocolate negro rallado y ¡listo!

Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

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