Pudin de chia antioxidante

Gina Estapé

Puedes servirlo para complementar el desayuno, como snack o postre.

Una manera deliciosa de consumir estas semillas ricas en fibra, con un aporte extra de antioxidantes gracias a los frutos del bosque y el toque de chocolate.
¡Fácil, sencillo y disfrutón!

Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo.

¿Te animas a probarlo?

¡Espero que te guste mucho!

«Opportunities don’t happen, you create them.»

Ingredientes (para 2 raciones):

  • 1 puñado de frambuesas
  • 1 puñado de arándanos
  • 100 g de yogur vegetal de coco (o yogur natural)
  • 40 ml de bebida vegetal de coco
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de semillas de chia
  • 2 onzas de chocolate negro 90%
  • 1 puñado de frutos secos y/o semillas variados al gusto (yo he puesto avellanas, nueces y semillas de cáñamo)

1

Primero trituramos las frambuesas, los arándanos, el yogur, la bebida de coco y la canela hasta obtener un batido homogéneo.

2

Vertemos la mezcla en un bol y mezclamos las semillas de chia.

3

Dejamos reposar 30 minutos para que las semillas suelten su mucílago y se forme el pudin.

Ve mezclando de vez en cuando durante este tiempo.

4

Ahora derretimos el chocolate negro y troceamos ligeramente los frutos secos.

5

Repartimos el pudin en dos vasitos y decoramos con el chocolate negro derretido y frutos secos al gusto por encima.

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