Si te gustan las alubias y quieres probar una manera distinta de cocinarlas, ¡prueba esta receta! Quedan muy cremosas y la combinación de sabores es deliciosa.
Es un plato que se puede servir templado o, si vas a prepararlo en verano, también puedes esperar a que enfríe para servir. De las dos formas queda rico.
¡Espero que te guste mucho!
«All things are difficult before they are easy»
Ingredientes (para 2-3 personas)
1
Empezamos pelando y troceando los dientes de ajo.
Calentamos una sartén con aceite y salteamos los ajos durante 2-3 minutos.
2
Añadimos los tomates cherry partidos por la mitad y salteamos con una pizca de sal durante unos 10 minutos, hasta que queden tiernos. Tapamos la sartén durante el proceso y vamos mezclando de vez en cuando.
3
Añadimos la crema vegetal de anacardos, una pizca de pimienta negra y mix de especias al gusto.
Mezclamos y dejamos hacer chup-chup durante 2-3 minutos.
4
Añadimos las alubias, mezclamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.
5
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
6
Una vez esté templado, añadimos la burrata troceada por encima, las hojas de albahaca picadas y un toque con ralladura de limón.
¡Listo para servir!
comparte esta receta
Un postre sencillo de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados.
Un entrante veraniego para disfrutar de la temporada de berenjena.