Coca de higos, cebolla y romero

Podríamos decir que los higos quedan bien con todo, tanto dulce como salado. No sé si alguna vez has probado la combinación de cebolla con higos, pero a mi ¡me encanta! Y un verano que habíamos comprado muchos, se me ocurrio preparar esta coca y ¡triunfó! Desde entonces, algun día u otro de verano siempre la preparo.

Es muy fácil de preparar y, además, sin gluten.  Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo.
Eso si, al estar elaborada con harina de almendras es bastante saciante, con lo que te recomiendo no hacer porciones demasiado grandes.

¡Espero que te guste mucho!