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Puerros asados con roquefort

Gina Estapé

Una opción sencilla para disfrutar de esta hortaliza. ¡Los puerros asados quedan buenísimos!

Los puerros asados quedan tiernos y con un sabor suave y delicioso. ¡Son perfectos para acompañar todo tipo de platos! Si no quieres complicarte puedes prepararlos muy simples, con un poco de sal, aceite y pimienta. Aun así, combinados con alguna salsa que les aporte un buen toque de sabor ¡siempre queda mucho mejor!

En esta receta os enseño una opción sencilla con roquefort y nueces. Una mezcla que no falla.

Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo.

¡Espero que te guste mucho!

«Any fool can know. The point is to understand.»

  • ingredientes

Para 4 personas

  • 4 puerros grandes
  • 200 ml de crema vegetal de anacardos para cocinar (o nata líquida para cocinar)
  • 70 g de queso azul de oveja
  • Un puñado de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
     
  • elaboración

1

Calentar el horno a 200ºC.

2

Limpiar los puerros (cortar las raíces y el tallo verde) y, luego, cortarlos por la mitad.

3

Untar una bandeja de horno con un poco de aceite y colocar los puerros por encima.

Aliñar con un poco de aceite y una pizca de sal y llevar al horno. Cocinar durante 30-35 minutos, hasta que estén tiernos. El tiempo puede variar en función del grosor de los puerros.

4

Mientras, pincelar una sartén con un poco de aceite y verter la crema vegetal de anacardos.

Cuando esta empiece a hervir, añadir el queso azul desmenuzado, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezclar y dejar cocinar unos 5-7 minutos.

5

Servir el puerro (dos mitades por persona) y luego agregar salsa al gusto por encima.

Decorar con nueces troceadas.

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