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Saquitos de pollo y verduras

Gina Estapé

Una receta nutritiva y ¡llena de sabor!

Si te gustan las recetas de estilo asiático, prueba estos saquitos de pollo y verduras. Están riquísimos y ¡no son nada complicados de preparar! A mi me gusta prepararlos con repollo, zanahoria, cebolla y shiitakes, aunque ¡quedan bien con todo tipo de verduras! Puedes variarlas al gusto.

Mójalos en esta rica salsa de tahin y miso y ¡a disfrutar!

Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo.

¡Espero que te guste mucho!

«Storms make trees take deeper roots»

  • ingredientes

Ingredientes (para 12 saquitos):

  • ¼ de repollo
  • 1 zanahoria
  • 6 setas shiitake
  • 1 cebolla
  • 160 g de pechuga de pollo fileteada
  • 6 obleas de papel de arroz
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de comino
  • Pimienta negra
  • Salsa tamari
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Semillas de sésamo
  • Perejil

Para la salsa:

  • 1 cucharada de tahin
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharadita de miso blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • elaboración

1

Empezamos preparando todas las verduras. La cebolla, la pelamos y la cortamos a dados pequeños. La col la cortamos a tiras finas. Los shiitake los troceamos y la zanahoria, la pelamos y la rallamos.

2

Calentamos una sartén con aceite y salteamos la cebolla con una cucharadita de sal durante 10 minutos.

3

Añadimos la col, las setas shiitake y la zanahoria, y salteamos 10 minutos más.

4

Con unas tijeras, cortamos los filetes de pechuga pollo a tiras pequeñas.

Las añadimos a la sartén junto con un buen chorro de tamari, la cúrcuma, el comino y la pimienta negra y salteamos unos 2-3 minutos más hasta que el pollo esté hecho.

5

Calentamos el horno a 200ºC.

6

Cortamos las obleas de papel de arroz por la mitad.

Sumergimos una mitad en agua caliente para que se ablande y, luego, la escurrimos y la colocamos encima de una superficie llana.

7

Rellenamos la oblea con 1 o 1,5 cucharadas del salteado y la envolvemos para formar el saquito (te recomiendo ver el paso a paso en vídeo ya que verás mucho mejor cómo hacerlo).

8

Repetimos el mismo procedimiento para crear todos los saquitos.

9

Colocamos los saquitos encima de una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Las decoramos con semillas de sésamo por encima y las llevamos al horno por 20 minutos.

10

Mientras, mezclamos todos los ingredientes para la salsa en un bol.

11

Servimos los saquitos en un plato junto con la salsa y decoramos con perejil picado por encima.

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